则显示着这个赵家寨的当主，平时还有其他见不得光的副业和收益来源。这不由让他想起了后世一直延续到改开后的严打前，一些偏远地区所特产的盗抢村及其“淳朴民风”了。
周淮安现在总算知道为什么早期的红军都喜欢打土豪分浮财了，或者说这些原始剥削阶级的聚敛手段是如何无所不用其极，才能聚敛出如此庞大的身价财富来。
尤其是搭配上与赵家大宅光鲜相对应的另一面，那些并不比县牢大狱小上多少的，位于大宅地下满是**和恶臭的各种刑房、禁室、土窖和水坑，及其里面繁多的刑具和不知名用途物件，还有行尸走肉一般或又是苟延残喘的，等待着慢慢朽烂掉或是一点点死去的几十具人体；
这林林总总的一切来对照看的时候，就很容易产生“雪崩的时候没有一片雪花是无辜的”诸如此类的感叹。虽然没有能够抓住和解决掉赵家寨的正主儿，但是有了这些初步的收获之后，还是可以让周淮安就地好好的借势，褒奖和犒赏了这只初阵成型的队伍。
比如当夜里，义军上下好好敞开肚皮吃了一回油水十足的当地特色“蒸腊饭”，就是将切碎的风腊炒一炒扣在稻米上一起蒸熟的做法，配合油盐颇重的汤头；头目们各自还有一壶桑拓酒和一大腕羊杂炒饵，一份腌渍的桔干和梅子。
周淮安的主食则是一大盘的醍醐饼，主要是用羊奶和鸡子混合豆面，再以切碎的蜜饯为点缀的一种甜面食；在味道上还算不错，已经有些接近后世的鸡蛋糕干了。
本来还有另一种专供的红叶饼可选，乃是蓼槽和面将煎炸过的板油裹起来蒸熟的，因为口味上实在是太过猎奇了，所以周淮安只是浅尝了一下，就敬谢不敏的籍分享之名推送给其他人了。
虽然周淮安没有喝酒，但是还是在赵家大宅私藏的十几种饮品当中，找到了三勒浆和梅干茶、杏酪饮子；
搭配的菜色，是直接用赵家厨子做出来的蒸茸蛋、煨牛尾、烧里脊，酪子